”秘伝”

麺玉を投入してから１分　屋台の店の中は寸胴鍋の湯がグラグラ沸騰する音だけだった　トントントントンと丼ぶりがピカピカの甲板に並ぶと小壺から黒いタレを柄杓のすり切り一杯を入れた